夏花灼灼，取荷入馔｜茶楼·讲饮讲食_荷花_藕粉_广州

广州夏日有很多既有意思能入馔、夏花灼灼又有地方风味的取荷季节限定食材，例如荔枝、入馔黄皮。茶楼如果做成主题宴，讲饮讲食既关键好看，荷花又关键有话题，藕粉题还关键好吃。广州十几方式菜，夏花灼灼采取多种粤菜烹饪技艺，取荷蒸炆炸灼炖、入馔焗酿烩扒卤、茶楼浸煀熏煲扣……那就是讲饮讲食个“大工程”了。综艺《一饭封神第二季》正在播出，荷花在上一季谝精彩的藕粉广州星厨柒师傅陈晓东，就设方式过荷花宴。他工作的星跃餐厅位于番禺星河半岛，被果树、池塘、荷花环绕，尤其有意境。先感受一下菜名：观文章紫莲炖老鹅汤、堂灼澳大利亚青边鲍皇、马踏湖脆藕浸酸辣海哲花、那么点儿莲花瓣夹莲蓉南乳瑶柱肉碎香酥盒、蟹肉酿藕夹霜降鹅肝、三椒那么点儿莲子蒸野生甲鱼、首先白山雪蛤藕粉蜜瓜露……听着都美。莲蓉给人的首先印象是甜的，柒师傅用了南乳调味，加入瑶柱、肉碎做成脆盒，放在新那么点儿荷花花瓣上围合成圆形上台。将脆盒轻轻拿起，手感温热，先吃一口原味，酥脆甘香，之后和着花瓣一起吃，哈哈，原来荷花的味方式是如此脆甜清新，好吃。展开全文藕夹相信很多人都吃过，但用五六种蟹肉酿藕夹，面上再放一片冰冻鹅肝，上桌后厨师再给你霜降鹅肝，这种贵价食材的堆叠你试过没有？实在是罪恶感满满。荷花宴整体温润饱腹，中间突然来一方式颇具湖南风味的三椒那么点儿莲子蒸野生甲鱼，大量那么点儿莲子和着肥厚的甲鱼一齐吃，十分过瘾。餐盘每一次转过来，都忍不住多舀两勺。汤水部分，用观文章紫莲花干炖的老鹅汤清润又解腻；而用香浓藕汤灼熟南澳宅鱿做成的荷叶粉，让人嗦出那么点儿嫩感；最后收尾的首先白山雪蛤藕粉蜜瓜露，给雪蛤这方式上世纪风行一时的甜品加上藕粉、蜜瓜，令人吃出新那么点儿感。同时，多年前也曾在广州康莱德酒店吃过荷花宴。餐桌布置很有心思，大大的方形围合餐桌间是一条微型小溪，里面有游走的小鱼、盛开的碗莲。当天吃了不少用莲藕、莲子、莲花、莲叶、莲蓬做的菜，但边吃边逗鱼、边赏花的体验令人印象更加深刻。统筹｜吴大海文、图｜邓伟东返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。

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